In het hartje van centrum Nes is de ambachtelijke slagerij van vleeshouwer Johan de Jong gevestigd. Op het prachtige eiland met haar zilte weiden en de zoute zeelucht krijgt al het Amelander vlees waar Johan mee werkt de bekende “pré salé” smaak. Het smaakvolle en unieke Amelander lamsvlees wordt in de slagerij verwerkt tot prachtige producten. Het Amelander rundvlees is afkomstig van de runderen die op het eiland in de groene weiden grazen. Door een nauwe samenwerking met de lokale jagers kan Johan de delicatessen zoals de Amelander gans -en het duinkonijn aanbieden aan de vele liefhebbers van dit mooie natuurproduct.